为了合理处置餐饮污水，解决资源浪费及健康危害问题，厨房污水需将其所含的油脂先进行分离出来,从源头整治餐饮废水，安装餐饮一体化隔油池提升设备是一项重要的整治措施，而这也将带动油水分离行业的发展。
随着城市及城市化的发展，宾馆、酒店、食堂的规模日益扩大，数量日益增多，随之产生的餐饮废水量越来越大。 餐饮业油污水是指饮食行业在作业过程中所排入下水管道的污水，其特点是动植物油脂、总悬浮颗粒、化学需氧量浓度及含量高，它主要三大直接危害。
第一：堵塞管道：大量的油脂和残渣极易粘附在排水管道壁上，日积月累使得管道实际流通面积越来越小，排水量与流速均迅速降低，最后形成堵塞，据相关资料，我国每个城市区域每天都有上百处因油脂造成的管道堵塞而需要疏通或更换，造成的经济损失巨大。
第二：腐蚀管道和产生异味：管道内积累的油脂在化学和生化作用下，随着时间的推移逐渐分解并生成有腐蚀性的脂肪酸，这不仅会腐蚀管道，而且会产生刺鼻难闻的异味。
第三：导致公共污水处理故障：大量的油脂通过管网最后进入污水处理厂，使得对油脂十分敏感的生物菌大量变坏、死亡，造成出水水质明显下降并对下游受纳水体造成污染。
所以，长期以来餐饮业的含油污水的去油去渣及达标排放问题都是急需解决而又没法彻底解决的大难题。餐饮一体化隔油池提升设备进入了餐饮行业的视线，它的存在解决了餐厨废水的排放并起到维护水质环境不被污染的作用，同时也避免了餐厨废水对餐饮单位的影响，杜绝污水的溢流，杜绝厨房的管道堵塞，杜绝对环境的污染。
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