油水分离器是一种装置，它可分我餐饮性油水分离和工业性油水分离，餐饮油水分离器是餐饮行业用来处理污水用的；因为环保的要求，排到江河湖海里船舶机器处所所产生的污水是必须经过处理的，需要使用工业油水分离器。油水分离器作为一种机器，他的主要的作用是用来处理污水用的，由于现在的环保的要求，所有排到江河湖泊的水必须里船舶机械出所产生的污水必须是经过处理过的，所以也就有了这种设备的产生！
当我们在选择购买这款机器的时候一定要注意到选择正规的厂家去选择购买，若是贪图便宜买了劣质产品，最后付出的代价可能就是一整套喷油嘴，甚至换发动机，所以大家在购买油水分离器的时候一定要到正规的维修站购买主流大品牌的产品。为保证整个发动机系统的供油量，加装的油水分离器型号一定要比原车自带的排量大。另外还需要注意的是当我们在使用的时候一定要注意及时的排水，油水分离器下面都有一个透明的塑料材质的积水杯，在使用油水分离器的时候一定要注意及时放水，积水太多油水分离器也就起不到油水分离的作用了。
在我们使用厨房油水分离设备的时候，有可能会产生这样那样的一系列的问题，那么我们在遇到这些问题的时候我们该如何解决这些问题呢，油水分离设备生产厂家就简单的做了一下归纳，首先我们一定要定期的检查厨房油水分离器箱体内部的曝气管路是否曝气均匀，如果不均匀应当检查曝气管是否有泄露或者是堵塞，以免影响设备的正常的运行，如果你有发现设备周围有杂物出现，那么很可能是因为操作者没有定时清理或更换杂物筐致使杂物外溢，操作者需要定时对杂物筐进行清理或更换。除此之外，还可能会遇见曝气量不充分或不均匀的问题，工作人员操作的时候如果发现曝气管有被异物进行了堵塞，那么我们就应该及时的对这些异物进行清理，如果没有堵塞就应检查曝气是否斜路。厨房油水分离器毕竟是污水处理设备，污水中不免会有杂物对设备的正常运行造成影响，所以出现故障首先要看设备的某处是不是被异物卡住了。
如果在处理污水的过程中提升起来也非常的不顺畅，那么可能是因为进口或者是出水口的阀门被堵住了或者是进出管道里面存在一些异物，我们可以将阀门给打开，并且使用压力水来进行冲洗。使用厨房油水分离器要不定期的对水泵进行检查，而且还应该对风机进行检查，这样能够让设备的使用寿命有所提高。